onsdag 9. januar 2013

Lenge siden !

Ja nå er det visst gått en stund siden jeg blogget sist. Har rett og slett ikke fått tid i julen. Eller det vil si, jeg har heller prioritert andre ting. Og med flere juleselskap og annet gøy, så ble det en liten pause. Men tenkte jeg kunne komme med en liten update :) 

Vi hadde en kjempefin jul. Vi startet med juleselskap hos svigers lille julaften. Tapas sto på menyen, og alle hadde med seg 2 ting hver. Kjempelurt, så blir det ikke så mye stress for verten. 
Julaften og 1.juledag var vi hjemme hos foreldrene mine. Tobias og Martine fikk MANGE julegaver, og var storfornøyd.
2.juledag var vi hos svigerinnen min og hennes familie. Også tilslutt var vi hos svigers fredagen i romjulen. Så mange selskap ble det, kjempekoselig.

Bilderas fra julen:

















Men nå er vi tilbake til hverdagen, og det er egentlig litt deilig. Kjempekjekt med juleferie, men det er også godt og komme tilbake til de hverdagslige rutinene igjen. Tobias hadde jo fri fra 21.des - 3.jan, så han var veldig klar for å komme seg i barnehagen igjen. 

Nå er det jo ikke så lenge før det blir ferie på oss igjen da, vi skal nemlig to uker til Gran Canaria og reiser den 26.januar. Jeg gleder meg i hel, det skal bli så deilig. Vi skal reise sammen med min foreldre. Der min far jobber har de en "hytte" på Gran Canaria som man kan leie, så er der vi skal. 

Hadde forresten noe kjempegodt til middag i dag, så jeg slenger med oppskriften. Oppskriften har jeg fått av foreldrene mine, som igjen har fått den av onkelen min og familien tror jeg :) 

Mexicansk kyllingsuppe

Du trenger :
- 1 hel kylling 
- kylling/hønsebuljong
- kjøttbuljong
- 3 store løk skjæres i biter
- 3 hakkede hvitløksfedd
- 3 hele friske chili 
- 1 ts cajennepepper 
- 1 ts chili pulver
- 3,5 dl tomatjuice
- 1 boks hakka tomater
- 1 ss worchetser saus
- 1 ss spisskummer
- 1 boks mais

Kyllingen kokes i 1-2 liter vann. Ha i 1 terning hønsebuljong og 1 terning kjøttbuljong. Kokes i ca 2 timer.

Løken og hvitløken kuttes opp og freses i en panne med olje.

Når kyllingen er ferdig kokt tar du den ut av gryten og lar den avkjøles. Kraften siler du og tar vare på. Når kyllingen er blitt kald nok til å ta i renser du den. Tar av skinnet og deler den opp i biter. 

Hiv alt sammen i en gryte, rør rundt og la det koke i 2-5 timer. 
Du kan gjerne lage suppen dagen før den skal serveres. Det gjorde jeg. 

Serveres med tortilla chips, ost, rømme og brød. 

Jeg glemte dessverre å ta bilder, men det var veldig godt.

Ha en strålendes fin kveld :)